Jaký je teplotní rozsah potravinářských papírových krabic

Papírové krabice na potraviny hrají klíčovou roli v moderním potravinářském průmyslu. Jejich teplotní odolnost již není jediným faktorem výkonu; zahrnuje teplotní rozsah určený základním papírovým materiálem, bariérovým povlakem a specifickými technikami zpracování.

Odolnost vůči nízkým teplotám: Logistika chlazení a chladícího řetězce

V chladírenském řetězci logistiky a sektorech mražených potravin musí krabice z potravinářského papíru odolávat extrémně nízkým teplotám, až -18 °C nebo dokonce -40 °C.

1. Odolnost proti křehkosti a struktura vláken

Obyčejná lepenka ztrácí svou houževnatost a stává se křehkou v prostředí s nízkou teplotou, snadno praská a způsobuje poškození obalu a spálení mrazem.

Výběr speciálních vláken: Výrobci používají primární vlákna nebo speciálně upravená dlouhá vlákna, aby zajistili, že si lepenka zachová vysokou pružnost a strukturální integritu i při nízkých teplotách.

Nátěr odolný proti chladu: Používají se bariérové ​​vrstvy jako HDPE (vysokohustotní polyethylen) nebo modifikovaný PP (polypropylen). Tyto materiály si zachovávají vynikající vlastnosti při nízkých teplotách, zabraňují smršťování a oddělování povlaku od lepenky. Speciální klížidla a povlaky odolné proti vlhkosti navíc chrání před kondenzací a pronikáním vlhkosti během zmrazování a rozmrazování.

Rozsah odborných znalostí: Papírové krabice na mražené potraviny jsou obvykle navrženy tak, aby vydržely teploty až -40 °C (-40 °F), což zajišťuje bezpečnost během hlubokého zmrazení a přepravy.

Izolace horkého jídla: Základní tepelná odolnost

Pro skladování teplých potravin ve fast foodech, výdejnách a gastronomických provozech vyžadují papírové krabice základní tepelnou odolnost a izolaci.

1. Teplotní limity základní polymerové vložky

PE (polyetylenový) povlak: Nejběžnější materiál vložky. Standardní LDPE (Low-Density Polyethylene) povlaky mají obvykle teplotní limit kolem 90 °C až 110 °C (90 °F až 110 °C). Bezpečně odolá teplotě čerstvě smažených, nesmažených potravin (jako je rýže a nudle), ale není vhodný pro dlouhodobý kontakt se smaženými nebo extrémně horkými potravinami a není vhodný pro mikrovlnný ohřev, protože vysoké teploty mohou PE změkčit nebo rozložit.

PP povlak s vysokým bodem tání: Pro splnění vyšších teplotních požadavků, jako jsou čerstvě smažené hranolky, hamburgery nebo horké polévky, se používá polypropylenový (PP) povlak. PP má vyšší bod tání a tepelnou odolnost 120 °C až 150 °C, poskytuje zlepšenou odolnost vůči oleji a tepelnou stabilitu, což z něj činí preferovaný potahový materiál pro papírové krabice vhodné pro mikrovlnné trouby.

Rozsah použití: Bezpečná skladovací teplota základních boxů na teplé jídlo je obvykle omezena pod 110 °C.

Aplikace pro zpracování při vysokých teplotách: Kompatibilita s mikrovlnnou troubou a troubou

Nejvyšší úroveň teplotní odolnosti vyžaduje, aby krabice z potravinářského papíru byly přímo vhodné pro mikrovlnný ohřev nebo konvenční pečení v troubě, což vyžaduje složitý kompozitní konstrukční návrh.

1. Bezpečné boxy v mikrovlnné troubě

Mikrovlnný ohřev vyžaduje obal, aby vydržel rychlý nárůst teploty potravin uvnitř během krátké doby.

Kompozitní obložení PP/PET: PP je de facto standardem pro obložení boxů bezpečných v mikrovlnné troubě díky své vysoké tepelné odolnosti (typicky >120 °C). Některé špičkové aplikace také používají PET (polyethylentereftalátové) povlaky, které nabízejí ještě lepší tepelnou odolnost než PE, ale obvykle stále vyžadují specializované testování pecí.

Bezpečná lepidla: V místech lepení krabice musí být použita vysokoteplotní potravinářská lepidla, aby se zabránilo rozlepování během ohřevu a zajistila se odolnost proti úniku.

2. Vypékací lepenka

Lepenka vhodná do trouby je nejvyšším měřítkem tepelné odolnosti.

CARDBOARD PP Composite Technology: Tato technologie využívá tepelně odolný karton laminovaný specializovaným PP určeným pro peci nebo vysoce krystalinickým PET, což umožňuje kartonům odolat suchému teplu běžných pecí.

Profesionální teplotní rozsah: Tyto kartony obvykle vydrží teploty pečení 200 °C nebo dokonce 220 °C po dobu 20–30 minut. Tyto produkty se primárně používají pro balení hotových potravin „bake-in-box“ nebo ready-to-cook.